长寿菜就是我们经常说的白薯叶，番薯叶，有个名字是叫做叶用甘薯，再通俗一点说就是地瓜叶，在四川地区他被叫做苕尖，是农作物甘薯的叶子、叶柄以及较嫩的尖梢部位，属于旋花科，是牵牛花属，草本匍匐性蔓生植物，属于热带，多年生的植物，

长寿菜的原产地是热带的美洲地区，在当今来说，大部分的热带地区以及亚热带地区都是长寿菜的广泛种植地区，比方说，在我们国家的南北各地区都有这种长寿菜的种植以及栽种，主要吃的是它的地下块根状物质，而采摘它的叶、枝蔓部分当饲料来用，一部分人也会采摘并且食用它的叶片部分。