大油和羊油的区别在于它们来源于不同的动物，大油来自猪，而羊油来自羊。此外，它们的颜色和质地也不同，大油呈黄色或浅黄色，质地粘稠；而羊油呈白色或浅黄色，质地较软。在日常生活中，可以通过包装上的标签或外观来进行区分。另外，在烹饪中也需要注意它们的使用方法和适用范围，以免影响食品的味道。