酒香饼是一种以酒作为主要香料的特色小吃，其香料配方通常包括酒精、花椒、八角、桂皮和生姜。

酒精能够赋予饼干浓厚的酒香味，花椒和八角则能为其增添独特的香料风味，桂皮和生姜则能提升饼干的口感和味道。一般而言，这些香料需要经过研磨和混合后，才能均匀地融入面粉和其他食材中。通过巧妙地搭配这些香料，可以制作出口感酥脆、香味浓郁的酒香饼。