链条式烤箱达不到设定温度可能有多种原因，具体如下：

接触器或发热丝出现故障。可以检查接触器、输出加热电源的工作情况，以及发热丝有无烧断。

烤箱的使用环境不符合要求。烤箱的空间与温度有特定的要求，如链式烤炉的左右两侧与后背需要预留规定的空间便于散热。同时，大量电子元器件对环境温度有一定的敏感性，设备长期处于高于额定温度的环境下使用，部分元器件可能会发生报错现象甚至停机。因此，需保持最小空间要求，并确保环境温度在合适范围内。

请注意，这些只是可能的原因，如仍有疑问，建议联系专业人员进行检查和维修。