豆浆的主要成分是水分，100g里面含水分96g，固体物质中含有蛋白质1.8g、脂肪0.7g、膳食纤维1.1g、胡萝卜素90μg。

营养价值有

1.豆浆中含有的蛋白质，有利于维持人体的代谢活动、生理功能。

2.豆浆中含有钾、钠、镁、钙、铁等多种矿物质，对人体有一定的补充作用，但是含量并不丰富。

3.豆浆中含有的大豆低聚糖为可溶性膳食纤维，能促进人体肠道蠕动；改善胃肠内微生物菌群之间平衡；促进肠道内双歧杆菌合成多种维生素。