苹果手机更换芯片后，确实有可能被检测出来。因为手机芯片是手机的核心组成部分，涉及到手机的功能和性能。一旦更换芯片，手机的硬件信息、序列号等可能会发生变化，这些变化可能会与原始数据不匹配，从而被专业的检测工具识别出来。此外，苹果公司的官方维修政策通常不包括芯片更换，因此，如果手机出现问题，建议通过官方渠道进行维修，以保证手机的正常使用和安全性。