供人体热量的营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物等，具体如下：

1、碳水化合物：也称糖类，是碳、氢和氧三元素组成的高分子化合物，也是机体的重要能量来源，1g碳水化合物在机体内大概可以产生4kcal热量，含碳水化合物比较多的食物有苹果、红薯等。

2、蛋白质：是由多种氨基酸结合而成的高分子化合物，是生物体的主要组成物质，也是生命活动的基础，1g蛋白质在机体内大约可以产生4kcal热量。但是人体通常优先利用碳水化合物和脂肪氧化供能，在所需能量不足...

3、脂类：指的是中性脂肪和类脂及其多种衍生物(包括脂蛋白)的总称，共同性质是不溶于水或是微溶于水，仅溶于有机溶剂，如乙醚、丙酮等，正常人含脂类占体重的14%-19%，肥胖人群约占32%，过度肥胖者可达...