鲜虾鱼籽云吞是一道美味可口的广式点心,做法如下:

主料:

- 虾仁200克

- 鱼籽适量

- 猪肉馅100克

- 云吞皮适量

调料:

- 盐适量

- 糖适量

- 蚝油少许

- 生抽少许

- 芝麻油少许

做法步骤:

1. 虾仁剁碎,和入少许盐、糖、蚝油、生抽、芝麻油拌匀,腌制10分钟。

2. 将肉馅同样加入少许盐、糖、蚝油、生抽拌匀。

3. 将腌制好的虾肉和肉馅一起搅拌均匀。

4. 取一张云吞皮,放入1-2小勺虾肉馅料,包好暫置。

5. 将所有云吞包好后,上笼蒸15分钟。

6. 另起一锅,放入适量的高汤或清水,放入适量的鱼籽。

7. 将蒸好的云吞放入锅中,大火煮10分钟。

8. 最后放入适量的汤勾芡起锅即可。

鲜虾鱼籽云吞外皮Q弹,内馅鲜美多汁,配以鱼籽增香增味,非常美味营养。