鱼豆腐炒肉是一道简单易做的家常菜，以下是制作方法：

- 准备食材：鱼豆腐、猪肉、姜、蒜、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

- 处理食材：将鱼豆腐切成小块，猪肉切成薄片，姜、蒜、青椒、红椒切成小段备用。

- 腌制猪肉：在猪肉片中加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

- 炒肉：热锅凉油，放入姜、蒜爆香，然后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

- 加入鱼豆腐：将鱼豆腐放入锅中，翻炒均匀。

- 加入青椒和红椒：加入青椒和红椒，继续翻炒均匀。

- 调味：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

- 装盘：将炒好的鱼豆腐炒肉装盘即可。

需要注意的是，鱼豆腐本身有一定的咸味，所以在调味时需要根据个人口味适当调整盐的用量。