不应该

酥锅在制作过程中不应该加水。它完全依赖于白菜里面的水分来炖煮食材。在焖煮过程中，白菜的汁液会渗出，制作者需要把汤汁一勺勺舀出存起来备用。随着慢火的作用，汤汁会逐渐减少，最终可能需要倒回锅内继续烹饪。整个焖煮过程大约需要8-10个小时，直到食材煮至软