肚腩皮和牛皮是两种不同的皮革材料。肚腩皮通常指的是动物腹部的皮革，比较柔软，有一定的弹性和韧性，适合用于制作柔软、舒适的皮革制品，如手套、帽子等。

而牛皮则是指牛的皮肤经过加工后制成的皮革，具有较高的韧性和耐磨性，适合用于制作皮鞋、皮包等需要承受摩擦和压力的皮革制品。