要想快速地泡发木耳，可以采用以下几种方法：

1. 温水泡发：将木耳放在碗中，倒入30-40℃的温水，浸泡约1小时。温水可以加速木耳的吸水速度，使其快速膨胀。

2. 盐水泡发：在温水中加入少许盐，搅拌均匀后放入木耳，浸泡约1小时。盐水可以促进木耳的泡发，并有助于去除杂质和异味。

3. 淘米水泡发：用淘米水浸泡木耳，约1小时。淘米水含有淀粉，可以加速木耳吸收水分，使其快速泡发。

4. 晃动水泡法：将木耳放入碗中，倒入温水，然后用保鲜膜将碗口密封。接着，用手抓住碗，轻轻地上下晃动，使木耳和水产生冲击。这种方法可以加速木耳的泡发速度。

5. 保鲜盒泡发：将木耳放入保鲜盒，倒入温水，盖上盖子，然后摇晃保鲜盒1-2分钟。这种方法也可以加速木耳的泡发速度。

注意：无论采用哪种方法，都不要用开水浸泡木耳，因为过高的水温会导致木耳营养流失，口感变差。在泡发过程中，可以每隔10-15分钟检查一下木耳的泡发情况，如果达到理想的膨胀程度，可以将木耳捞出，用清水冲洗干净，然后进行烹饪。