一般情况下，牛肉首先好不好吃，要看你是用来清蒸还是炒着吃，又或者是卤着吃，如果是炒着吃，个人觉得选牛肉牛脊椎肉比较好吃，如果是煮汤或者是清蒸选牛腿肉比较好吃，如果是卤就尽量选牛腱子肉比较好吃。