马赛人在历史上一直是海洋民族，以捕鱼、捕虾、捕蟹等为主要生计方式。在没有现代烹饪技术的时代，他们用海水及天然调料腌制鲜鱼生肉，以方便食用和保存食物。

同时，马赛人的生活环境和气候条件也有所影响，夏季天气炎热，食用生食易于预防中暑，同时也有助于身体健康和消化系统。因此，马赛人的饮食文化中包含了生食的习惯。今天，虽然马赛人的生活方式和饮食习惯已经发生了改变，但是生食海鲜等美食依旧是当地的特色之一。