东北盒饭，又称为“东北菜饭”，是指一种源自中国东北地区的传统菜肴。通常，东北盒饭是将米饭、蔬菜和肉类等食材放在一起炖煮或翻炒，然后盛装在铝制饭盒中食用。铝制饭盒具有较好的保温效果，使得菜肴在较长时间内保持温度和口感。以下是一道简单的东北盒饭做法：

材料：

1. 米饭1碗

2. 洋葱1个，切丝

3. 胡萝卜1根，切丝

4. 青椒1个，切丝

5. 猪肉100克，切丝

6. 豆芽100克

7. 酱油适量

8. 蚝油适量

9. 盐适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将米饭蒸熟，备用。

2. 在锅中加入适量的食用油，将猪肉丝翻炒至变色。

3. 加入洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至软。

4. 加入豆芽，继续翻炒至熟透。

5. 加入酱油、蚝油和盐，翻炒均匀，使食材入味。

6. 将炒好的食材倒入铝制饭盒中，然后将蒸好的米饭平铺在菜上面。

7. 把铝制饭盒放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，使米饭和菜肴的味道充分融合。

8. 蒸好后，取出铝制饭盒，即可食用。

这道东北盒饭色香味俱佳，营养丰富。您可以根据个人口味和需求添加其他食材。做好的东北盒饭可以在铝制饭盒中保存一段时间，便于携带和食用。