葡萄干和香蕉干不算坚果，它们是水果干。坚果是种子或果实的堅硬外層的果实，例如杏仁、核桃和榛子等。相比之下，葡萄干和香蕉干是用水果或蔬菜加热或晾干制成的。虽然它们具有类似于坚果的口感和营养成分，包括纤维和蛋白质等，但它们并不属于坚果的范畴。因此，如果你想增加坚果摄入量，最好选择真正的坚果种类。