以下是一些常见的做法：

1. 清炒：这是最常见的吃法，保留了次芽菜的原味和口感。加热锅，放入食用油，然后炒入蒜末，等蒜末变色后，放入清洗干净的次芽菜，再加入适量的盐，快速翻炒几下，即可出锅。

2. 汤：次芽菜可以和排骨、猪肉、豆腐等一起炖煮成汤，既味道鲜美又营养丰富。

3. 和面条一起烹调：在煮面条时，可以把次芽菜放入煮面条的汤中，待面条煮熟后，取出配上一些酱汁，蔬菜面条即可。

4. 凉拌：此外，也可以将次芽菜凉拌，加入酱油、醋、糖等调料，更有利于保留次芽菜的营养。