柚子树的开花时间通常在每年的4-5月，总状花序，花蕾为淡紫红色，少数为乳白色，花萼不规则浅裂，花瓣大概1.5-2cm长，雄蕊有25-35枚，有时候部分雄蕊不育，花柱粗长，柱头要比子房大。柚子花像橘花，纯白色，并且有一定的香味，通常成簇生在枝条顶端，含苞时呈子弹型，一旦绽放，雪白的花瓣迸开，甚至反卷，让鲜黄色的花粉与黄绿色雌蕊更显凸出，在油亮翠绿的叶片烘托下，簇簇白花格外耀眼。

柚花通常4、5瓣，但有时也会出现3、6瓣的柚花。