一百元包姜的最佳放置时间应该是在烹饪最后的几分钟，因为生姜的辛辣和香味很容易挥发，在长时间烹饪后不易保持原有的口感和味道。

如果要加强生姜的味道，可在炒菜时先将姜片或姜丝与主菜一起烹饪，这样能让生姜的味道充分渗透到菜肴中。

在炖汤时放姜可以去腥提味，但也建议在最后几分钟放入，以保持姜的香味和味道。总之，放姜的时间取决于具体的食谱和烹饪方法，建议根据具体情况选择合适的放置时机。