周大生以克换克是指以克拉为单位来计算钻石的重量，并按照国际标准的克拉比例换算成钻石的大小。

具体来说，1克拉等于0.2克，因此周大生会根据钻石的重量来计算其相应的克拉数，并进一步根据钻石的颜色、净度、切工等因素来计算其价值，最终进行克换克的交易。

这种方式不仅简单快捷，而且公平透明，因此备受消费者的青睐。