泰国菠萝蜜切开后会流出汁液，但并不像水一样流动。它的汁液比较黏稠，有时会留在果肉上。菠萝蜜的内部结构比较松散，蕊轴和果核周围有许多纤维状的组织，这些组织中储存了果汁和芳香物质等营养素。当切开菠萝蜜时，这些组织会因为受到外力而释放出来，从而让菠萝蜜略微流出汁液。不过，这并不会影响菠萝蜜的风味和营养价值。