赤兔7pro的踩开和不踩开各有优缺点，要根据自己的喜好和需求来选择。踩开可以增加键盘触感，让打字更有手感，而不踩开则可以提高打字速度，特别是在快速输入时更加流畅。但是，踩开会增加手指的疲劳感，需要更多的力量来按下键盘，而不踩开则需要手指更快的反应速度。综上所述，选择是否踩开，应该根据个人的打字习惯和需求来综合考虑。