青储池中间一层发红发热的原因，可能是由于青贮过程中没有完全达到无氧环境，导致物料中的能量类物质如糖、淀粉被好氧微生物分解并产生热量。

此外，植物呼吸作用和腐败微生物活动也会消耗能量并释放出热量，同时造成青贮饲料能量和蛋白质的损失。

如果管理不当，这种情况可能会加剧，导致营养损失，甚至可能产生霉菌毒素，对牲畜的健康产生不良影响。

因此，在青贮过程中，应注意控制环境条件，避免好氧微生物的活动，以确保青贮饲料的质量和营养价值。