炒冻蚬子是一道美味又简单的家常菜。下面是一个详细的家常做法，让你能够轻松地烹饪出美味的炒冻蚬子。

所需材料：

冻蚬子 500 克

生姜 1 块（约20克）

大葱 1 根

蒜瓣 3-4 粒

青椒 1 个

红椒 1 个

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

食用油 适量

做法：

准备材料：先将冻蚬子放在室温下自然解冻，或者用流动的冷水冲洗解冻。生姜、大葱、蒜瓣切成末，青椒、红椒切成小块备用。

处理蚬子：解冻后的蚬子，用清水冲洗干净，沥干水分。

煸炒香料：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入生姜末、大葱末和蒜瓣末，煸炒出香味。

加入蚬子：将处理好的蚬子倒入锅中，迅速翻炒，使其均匀受热。

调味：倒入适量的料酒去腥，再加入适量的生抽、盐和白糖调味。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

加入青红椒：将切好的青椒和红椒块加入锅中，继续翻炒均匀，使蔬菜稍微软化。

出锅装盘：当蚬子炒至开口，蔬菜稍微软化时，即可出锅装盘。

小贴士：

炒冻蚬子时，一定要确保蚬子完全解冻，否则炒出来的口感会受到影响。

炒蚬子时要火候适中，避免炒焦，保持蚬子的鲜嫩口感。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或胡椒粉增加风味。

现在，你已经掌握了炒冻蚬子的家常做法，赶快去试试吧！祝你烹饪愉快，享受美食！