红萝卜洗净切成片放在凉席上凉晒到半干，收了放入盆子里加入冷水淘去浮尘，捞出挤干水分后切成条状，盛入盆里。

锅里加入适量油烧热后加入葱姜蒜碎，花椒，八角，干辣椒段炒出香味后，倒入开水，盐，白糖，酱油，白醋烧开后，放凉后倒入盆里，腌制七天后可以食用了。