要让玉米变得甜，可以通过以下方法补救。

首先，选购成熟的玉米，因为成熟的玉米含糖量更高且更为甜美。

其次，可以将玉米浸泡在冰水中约30分钟，这一方法有助于让玉米变得更加甜美。

第三，烹饪时也非常重要，蒸煮或烤制的过程可以使玉米中的糖分更加分散，从而增加玉米的甜度。

最后，可以将一些糖或油脂等调料添加到烹饪中，这不仅可以提高甜度，还可以增加风味。