以下是一些简单的食品安全小常识：

1.保持清洁：在处理食物之前和之后要洗手，并保持厨房和餐具的清洁卫生。

2.生熟分开：将生肉、禽肉和海鲜与即食食品分开存放，以避免交叉污染。

3.烹饪彻底：确保食物完全煮熟，特别是肉类、蛋类和海鲜等易受细菌污染的食物。

4.储存恰当：将食物储存在适当的温度下，以防止细菌生长。冷藏易腐食品，如肉类、蛋类、奶制品和剩菜剩饭等。

5.避免使用过期食品：检查食品的保质期，避免食用过期或变质的食品。

6.注意食品添加剂：尽量选择不添加或少添加食品添加剂的食品。

7.选择可靠的食品来源：购买来自可靠供应商的食品，并注意食品的包装和标签。

这些小常识可以帮助您确保食品安全，预防食物中毒和其他与食品相关的健康问题。