阜阳枕头馍是中国安徽省阜阳市的一道传统特色小吃，其起源可以追溯到明朝。据传，明朝时期有一位名叫杨枕头的厨师，在阜阳城内开设了一家小饭馆，他创造了这种独特的枕头馍。

阜阳枕头馍的制作工艺流程如下：

1. 原料准备：主要原料包括面粉、酵母、水等。面粉需要进行筛选和搅拌，以确保面团的质地和口感。

2. 面团发酵：将面粉、酵母和水混合搅拌均匀，然后静置发酵一段时间，使面团膨胀发酵。

3. 揉制面团：将发酵好的面团取出，进行揉制，使其更加柔软和有弹性。

4. 分割成小块：将揉制好的面团分割成适当大小的小块，然后用手搓成圆形。

5. 擀面皮：将小块面团用擀面杖擀成薄片状的面皮。

6. 包裹馅料：在擀好的面皮上放上馅料，通常使用猪肉、葱花、盐等作为馅料。

7. 包裹成枕头状：将面皮对折，用手指捏紧两侧的边缘，使其成为枕头状。

8. 蒸煮：将包裹好的枕头馍放入蒸锅中，用旺火蒸煮一段时间，直至熟透。

9. 上桌享用：蒸好的枕头馍取出，可以直接上桌食用。

阜阳枕头馍的特点是外皮酥脆，内馅鲜嫩可口。这种小吃不仅在当地非常受欢迎，也吸引了许多游客前来品尝。