是自愿吃的。

因为越南地理位置靠近东南亚和南亚，拥有丰富的饮食文化和烹饪技巧，越南美食以鲜美、细腻、清淡而著称。

但是，越南人喜欢食用一些比较辣、酸、咸的调料，包括鱼露、酱油、花生、紫苏叶等等，这些调料能够增加菜肴的风味和口感。

因此，越南人喜欢重口味的菜肴是自愿的。

在越南的餐馆和家庭聚餐中，大部分人喜欢享受这些美食，同时也有一些人喜欢清淡口味的菜肴。

总之，越南人喜欢吃重口味或清淡口味的菜肴是出于个人口味和习惯的选择。