老年人吃零食应该慎重，而且要选择清淡、易消化的食品，并且摄入量不要过多。以下是适合70至80岁老人吃的零食的几种选择：

1. 果干：如无核葡萄干、无花果干、苹果干等，这些食品不仅有较高的营养含量，而且口感好，老人们吃起来也比较方便。

2. 米饼：如小麻花、香酥饼等，这些零食结构较松脆，口感适中，比较容易消化。

3. 坚果：如开心果、腰果、杏仁等，这些坚果富含优质蛋白质、植物脂肪、钙、铁等营养成分，适量食用对老人身体也有好处。

4. 香肠：如鸡肉香肠、牛肉香肠等，这些零食富含蛋白质和钙质，口感也比较好，但是要注意选择品质好、加工合适的香肠。

建议老人朋友在选择零食时，注意适量摄入，尽量避免油炸、高糖和高盐的食品，多选择高纤维、低脂肪、低糖的食品。此外，如有特殊的健康状况，建议在医生的建议下选择适合自己的食品。