天津的红粉皮**是一种传统的特色食品，通常在捞面席上作为菜码出现**。

粉皮本身是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，它是由大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉或蚕豆淀粉等原料制作成的薄片食物的统称。粉皮有两种形态，鲜的和干的，鲜的即刻食用，而干的则便于存放和运销。这种食品适宜于家庭制作，工具简单，主要营养成分包括淀粉和水，味道可口又不腻，一般人群都适宜食用。

在天津地区，红粉皮因其鲜艳的颜色，常被用于增添节日或庆典气氛，如结婚或摆寿宴时，红粉皮是不可或缺的一道菜码，象征着喜庆和吉祥。因此，红粉皮不仅是天津地方的一种食品，也承载着当地的文化和传统。