大叶豌豆苗和小叶豌豆苗的主要区别在于叶片大小和形状。

大叶豌豆苗的叶片较大，通常呈长圆形或椭圆形，叶片边缘可能会有锯齿状。而小叶豌豆苗的叶片相对较小，呈心脏形或近圆形，叶片边缘较为平滑。

除了叶片大小和形状的区别外，大叶豌豆苗和小叶豌豆苗在其他方面可能没有明显的差异。它们在生长习性、营养价值和食用方法上可能相似。

无论是大叶豌豆苗还是小叶豌豆苗，它们都是豌豆的嫩芽部分，富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，常用于沙拉、汤品、炒菜等菜肴中，以增加口感和营养价值。