很难确定青岛栈桥上的海鸥数量。虽然这里是海鸥的主要栖息地之一，但数量随季节和天气变化而变化。在夏季和旅游旺季，栈桥上可能会有数百只海鸥。但是，在冬季，海鸥数量可能减少很多，因为它们会离开青岛前往温暖的南方地区。

另外，天气也会对海鸥数量产生影响，大风和暴雨等极端天气可能会减少栈桥上的海鸥数量。因此，青岛栈桥上海鸥的数量是一个变化的数字，且难以精确确定。