1.鱼片打好花，用盐，料酒，胡椒腌制10分钟左右。

2.沥干水分，鱼用淀粉裹干水，准备下锅炸。

3.下油锅炸。

4.炸好的鱼。

5.少许油下麻辣汁和糖翻炒。

6.淋少许的薄芡。

7.将勾好芡的麻辣汁酱淋在炸好的鱼上。