生物油燃料灶具是利用生物油作为燃料的一种烹饪工具，其工作原理是将生物油加入到灶炉中，在高温下将生物油氧化，并将其蒸发，产生足够的热量使锅内的食物进行烹饪。

生物油燃料灶具的关键技术是利用火焰控制器实现燃料的有效控制和燃烧效率的提高，同时通过灶具的设计和优化，尽可能地提高热传递的效率，从而实现节能减排的目的。生物油燃料灶具具有环保、经济、高效等特点，可以有效地促进农村能源的发展。