1、原料：西兰花1个，姜片适量， 蒸鱼豉油适量。

2、步骤：

（1） 西兰花洗净，摘成小朵，用盐水泡5分钟，然后捞起再次的冲洗干净， 姜去皮切成丝备用。

（2）锅内加入清水烧开，再倒入西兰花焯烫，将焯熟的西兰花捞起，放入凉水中过凉，再捞起沥干水份。

（3）将西兰花摆入盘内，蒸鱼豉油倒碗里备用， 锅内放油烧热，放姜丝炸出香味， 将油倒入蒸鱼豉油碗里拌匀。

（4）然后将蒸鱼豉油淋在西兰花上即可。