荸荠要用盐水泡。

马蹄皮肉上具有细菌和寄生虫，用盐水浸泡可以有效的起到杀菌消毒的作用。食盐有消毒杀菌的作用，但并不意味着食盐能杀死寄生虫。荸荠是一种水果。其主要成分为水和碳水化合物，纤维素、蛋白质和脂类含量不高。