主料：

猪棒骨适量，

辅料：

葱适量，

姜适量，

八角适量，

香叶适量，

料酒适量，

醋适量，

盐适量，

水适量，

1. 猪棒骨斩成块清洗干净，时间允许的话用清水浸泡两个小时

2. 锅中加凉水放入浸泡好的猪棒骨

3. 煮沸撇净血沫

4. 另取煮锅中加入足量的清水，放入葱，姜，八角，香叶先煮沸，放入焯过水的棒骨

5. 加料酒和白醋

6. 大火煮沸后改小火慢炖一小时

7. 加入适量的盐再小火炖煮30分钟左右

8. 炖至汤汁白色即可