材料：年糕、面包糠、食用油、盐（可选）
步骤：
1. 将年糕洗净，切成适当大小的块状。
2. 在年糕上撒上一些盐（可选），轻轻搅拌均匀，使盐均匀分布。
3. 将年糕块均匀地裹上面包糠。
4. 锅中倒入足够的食用油，加热至约180℃。可以使用筷子测试油温，当筷子周围开始产生小气泡时，说明油温合适。
5. 将年糕块放入锅中，中火炸至金黄色。炸的过程中，不时地翻面，确保年糕块受热均匀。
6. 当年糕块炸至金黄色时，捞出沥油。
7. 将炸好的年糕块放到厨房纸巾上，吸去多余的油分。
8. 趁热享用美味的面包糠炸年糕。
这样做出来的面包糠炸年糕，外皮酥脆，内里软糯，口感层次丰富。根据个人口味，还可以在炸好的年糕上撒上些梅子粉或砂糖。