长按屏幕会触发iPhone的3D Touch技术，即轻压深按功能。在一定时间内持续施压，屏幕会出现呈现压感的视觉反馈，并会显示出具体的应用操作。

当我们在长按屏幕的时候手指可能会稍有颤动，这样就会使屏幕误采集到外界干扰导致跳跃操作。

同时，风大、温度变化等对屏幕也有影响，会误触的情况都有可能存在。因此，建议可以调整长按时的持压力度，并保持手指平稳，避免干扰的情况，以保证操作的顺畅和准确。