空气炸锅喷油时，通常建议使用高温稳定性好的油，如花生油、玉米油、葵花籽油等。菜油虽然也可以使用，但不建议长时间高温使用，因为它的高温稳定性较差，容易分解产生有害物质，对健康不利。因此，虽然能用菜油，但建议选择高温稳定性好的油类。