毛利的计算公式为：毛利=主营业务收入-主营业务成本；毛利是指销售收入扣除主营业务的直接成本后的利润部分，其中的直接成本不包括企业的管理费用、财务费用、销售费用以及税收等。毛利是核算企业经营成果和价格制订是否合理的依据。