梅菜扣肉蒸碗所需的时间取决于碗的大小、火力的大小以及蒸的数量。一般来说，大火蒸15-20分钟即可。建议在蒸之前先将梅菜扣肉碗放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，然后转小火蒸5-10分钟，以确保肉质熟透，同时保持梅菜的口感和香味。