配料：

扇贝肉柱 200克、洋葱 1个、薄皮青椒 2个、精盐 少许、生抽 少许、糖 少许

烹饪步骤：

1.青椒、洋葱洗净，切片

2.姜1片切末

3.扇贝肉柱去腮，去肠，去粑粑，洗净备用

4.锅内加水煮沸

5.倒入扇贝肉柱焯水

6.捞出沥干备用

7.锅内倒入适量油，加入姜末爆香

8.倒入扇贝肉柱翻炒，淋少许料酒

9.加入洋葱、青椒，翻炒片刻

10.加入少许生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可