南红填充和注胶是两种不同的加工方式。填充物可能是保养液、表层蜡和抛光粉等，主要作用是保护南红，防止失水，以及在抛光过程中起到辅助作用。填充面积一般不大，不会影响整体品质。

注胶则是将原石放在胶中浸泡，这样能够保证加工的时候不出现碎裂，提高出品率。如果是经过注胶，那检测证书上显示的应该是“人工充填处理”，与局部填充完全不同。此外，可以使用紫外灯照射、放大镜观察胶线、用刀刮一刮等方式来分辨南红是否注胶。