做法

1/8准备好食材。苦笋去外壳去老头。

2/8苦笋切片，酸菜也片成片状。

3/8切点葱花备用。

4/8老姜拍碎。

5/8锅中放油，下酸菜，炒香炒泡。

6/8再加入适量清水。放入拍碎的姜和花椒，待水开后，再继续熬个两分钟。让酸菜的味道熬出来。

7/8放入苦笋，煮个三四分钟。加入适量盐和鸡精，调好味。

8/8盛装。在汤上面撒上点葱花即可。