1.爆炒腰花，为山东省特色传统名菜，是以猪腰为主料的家常菜，属鲁菜系 。制作时以猪腰、荸荠等为主料，成品鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻；具有较高的营养价值。2.葱爆虾，是一道家常菜，制作原料主要有大虾、葱丝、姜丝。3.爆炒花甲是用花甲制作的一道家常菜。花甲含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A 、B1、B2。蛤壳含碳酸钙 、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。4.油爆双脆属鲁菜，是山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。