斤鲫是指鲫鱼的重量单位，通常一个斤鲫指的是一斤的鲫鱼。鲫鱼是一种淡水鱼类，常见于中国南方地区的江河湖泊中，是人们的重要食用鱼之一。因为鲫鱼种类繁多，嘴巴小，吃食杂，所以鱼肉肉质细腻，鲜嫩可口，受到人们的喜爱。斤鲫的重量，在中国被广泛使用于市场交易、餐饮业等领域，成为了鲫鱼市场价值的重要评定标准，是人们购买、销售和食用鲫鱼的基准。