1、洗干净瓦煲，加入平时煮2杯米所需的水，放在煤气炉上煮。

2、待水沸腾后，将沥干水分的米倒入锅中，中火焖煮至米饭没有水分，或者观察到瓦煲上冒出大烟。

3、将腌制好的牛肉铺平在饭面，小火焖煮10分钟。

4、再转成文火，焖煮5分钟，等到瓦煲再次冒出大烟，香喷喷的煲仔饭就做好了。

5、这时可以将葱花撒在饭上，再盖上盖子，用余温焖5-6分钟，最后揭盖食用即可。