男方操办。西安订婚仪式是由男方主持操办。

订婚是男女双方恋爱过程中在婚前进行的一种仪式，一般都是由男方家主持操办。订婚是一种民间习俗，是男女家庭双方确认婚姻关系的必要一步，在步入婚姻前，男方宴请自己的亲戚朋友吃酒席，宣告双方确定了婚姻关系。随后两家就结婚日期及其它具体事项，进行进一步沟通和协商，以达到双方满意按期举办婚礼。